Anadolu’nun eşsiz lezzeti „Matiss Çiğköfte“ market raflarında yerini aldı

Matiss’in sahibi başarılı işadamı Fehmi Türkan, “ Alman pazarına çiğ köfte dürüm olarak girdik. Türk marketlerine hem dürüm hemde sıkılmış 300 g paket olarak. Hedefimiz bütün imbislere ulaşmak” dedi.

Matiss deyince akla yenilik gelir ve Almanya pazarına bulguru tanıtan firma gelir. Çünkü, Almanya’daki sayılı marketler zincirlerinden Real başta olmak üzere REWE, Edeka, Penny, Marktkauf, Hit, Norma marketleri Matiss’in ürettiği Burgur ürünlerini raflarında bulunduruyor ve satıyor. Matiss’in şimdiki hedefi ise Çiğ köfte, yani Çiğ Köfte’yi bütün marketler zincirlerinde bulundurmak. “Buna odaklandık, bunu Matiss olarak başaracağız” diyor Matiss’in sahibi Fehmi Türkan. Bizde Fehmi beye birkaç soru yönelttik. İşte Fehmi Türkan’ın sorularımıza verdiği cevaplar:
Matiss deyince akla yenilik gelir ve Almanya pazarına bulguru tanıtan firma gelir. Çünkü, Almanya’daki sayılı marketler zincirlerinden Real başta olmak üzere REWE, Edeka, Penny, Marktkauf, Hit, Norma marketleri Matiss’in ürettiği Burgur ürünlerini raflarında bulunduruyor ve satıyor. Matiss’in şimdiki hedefi ise Çiğ köfte, yani Çiğ Köfte’yi bütün marketler zincirlerinde bulundurmak. “Buna odaklandık, bunu Matiss olarak başaracağız” diyor Matiss’in sahibi Fehmi Türkan. Bizde Fehmi beye birkaç soru yönelttik. İşte Fehmi Türkan’ın sorularımıza verdiği cevaplar:

ENGER (Öztürk)

Matiss, Herford sınırları içinde bulunan bir gıda firması. Yüzlerce çalışanı var. Bazen iki vardiya hatta üç vardiya çalışıyorlar. Devamlı aktif olan AR-GE ve ÜR-GE birimleri var. Hep yeniliklerin peşinde.

Bulgur’dan sonraki ürününüz Çiğ köfte, nerden geldiniz bu noktaya?

Yaklaşık 30 yıllık ticari geçmişi olan kuruluşuz. AR-GE (Araştırma-geliştirme) ve ÜR-GE (Ürün -geliştirme) birimlerimiz çok iyi çalışıyor. Hijyenik üretim yapıyoruz. İFS sertifikamız var. Yani, dünya standartlarına uygun üretim İFS setifikasına sahip firmayız. Pazar araştırması yaptık, “Daha nasıl güzel insan sağlığına uygun bir ürün yapabiliriz” diye düşündük. Çiğ köfte aklımıza geldi. Bu çalışma 1,5 sene sürdü. Hazırlıklarımızı bitirdik, üretimi yaptık, ilk defa Penny marketler zincirine vermeye başladık. Sırada Real, Rewe ve Aldi market zincirleri var. İlk görüşmeler yapıldı. Çok büyük bir talep var. Bu talebi karşılayacak güce sahibiz. Tamamen etsiz çiğ köfte.

Çiğ köfte Türkiye’de tanınan bir ürün fakat Almanya’da o kadar tanınmıyor, doğru mu?

Doğru. Almanya’da, Almanlar arasında tanınması için ilk adımımızı attık. Alman pazarına girdik. Tabii ki, hedefimiz sadece Alman pazarı değil, aynı zamanda Türk pazarında da var olacağız.

Marketler için çiğköfte
Marketler için çiğköfte

Nasıl bir konseptiniz var?

Alman piyasasına Çiğ köfte dürümü olarak girdik. Almanlar dürümü seviyorlar. Yemeye hazır, ekmeği, sosu, çiğ köftesi içinde paketlenmiş halde. Paketi açıp, sosuna batırıp yenilecek şekilde. Yani yolda, evde, büroda ve her yerde yenilebilir, çünkü hazır yiyecek. Çiğ köfte her zaman yenilebilecek bir üründür. Sağlıklıdır, bulgurdan yapılıyor.

Türk pazarı için ayrı mı olacak?

Türk pazarı için iki ayrı sunum yapacağız. Bunlardan birisi gastronomi, diğeride marketler. Her iki sektör için ayrı üretimler yaptık. İmbisler için 2,5 kg vakumlu torbalar hazırladık. Döner her yerde var. Döner’i satan çiğ köfteyi de rahat satar diye düşünüyoruz. Çok pratik; ekmeğin içine çiğ köfte ve salatayı koyup müşteriye veriliyor. Fiyatı da çok uygun tuttuk, porsiyonu 3,5 Avro.

gastronumiler için çiğköfte
gastronumiler için çiğköfte

İçinde et katkısı hiç yok mu?

Yok, tamamen etsiz. Acılı ve acısız olanı var. Türk pazarındaki talep daha çok acılı, Alman pazarında ise acısız.
Alman pazarına çiğ köfte dürüm olarak girdik. Türk marketlerine hem dürüm hemde sıkılmış 300 g paket olarak. Hedefimizde iki katagori var. Birincisi bütün imbisler, Almanya’da gerçekten çok imbis var. Kısa sürede bunlarla ortak noktada buluşacağız. Satış desteğimizi, ürünlerimizi vereceğiz, bununla ilgili afişlerimiz hazırlandı. Ürünlerimizin dayanma süresi 30 gündür. Bunları imbis, restoran, oteller için. Bunun yanı sıra marketlere 300 gr acılı acısız ve 180 gr dürüm, o da acılı acısız. Burada sektörleri detaylandırıyoruz. Satışı kolaylaştırabilmek için çok uzun araştırma yaptık. Karlı hale getirdik, her şeyi hazır veriyoruz. Pişirmesi yok, kaynatması yok, yoğurması yok.

Yani tam bir hazır yiyecek mi?

Evet, hazır yiyecek. Ayrıca gerçekten lezzetli. Ve çok pratik. Bütün vatandaşlarımızın mutlaka denemesini arzulamaktayım. Hatta görüşlerini bizimle paylaşmalarını da isterim. Ürünümüze o kadar güveniyoruz. Hem tat konusunda iddialıyız, hemde üretim. Çünkü, Çiğ Köfte’nin anayurdu Adıyaman ilidir, bende Adıyaman’dan geliyorum. Bu konuya çocuk yaşlarımdan beri hakimim.