BIELEFELD (Öztürk)
Eşi ile Bremen’de gezerken tantuni yiyen Ümit Özden Özkan, Bielefeld’de tantuni dükkanı açtı. Herforder Str. 12 (Friedrich-Ebert-Straße köşesi) adresinde bulunan dükkan eski postane binasının karşısında bulunuyor.
12 senedir aşçı olarak çalışan Özkan, dükkanında tan-tuninin yanında başka ürünlerde bulunduruyor. Tantuniyi talebe göre hem tavuk, hem de dana etinden yaptığını söyleyen Özkan, „Et yemeyen vejeteryan müşterilerimizi de düşündük. Onlar için falafel ve etsiz iskender çeşidimizi hazırladık“ dedi.
Ümit Özden Özkan şunları söyledi: „Eşim ile Bremen’de dolaşırken tesadüfen tantuni yedim. Çok lezzetliydi. Bielefeld’de tantuni satan yer yoktu. Mesleğin içinden gelen birisi olarak, hayalimdeki işi kurabileceğimi düşündüm ve tantuni çeşitlerini de ilave ederek burayı açtık. Lokantamızda sadece tantuni yok, başta mantı olmak üzere kebap çeşitlerimizde mevcut.“
